Aquí encontrarás 4 recetas fáciles y ricas para comenzar a cogerle práctica a eso de cocinar.

Espaguetis a la carbonara

Ingredientes:

• 300 g de espaguetis
• 150 g de panceta o bacon en tiras
• 3 huevos
• 100 g de queso parmesano rallado
• 2 dientes de ajo picados (opcional)
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado para decorar (opcional)

Instrucciones:

1. Cocina los espaguetis en una olla grande con agua hirviendo y sal, según las instrucciones del paquete, hasta que estén al dente.
2. Mientras tanto, en una sartén grande, cocina la panceta o el bacon a fuego medio hasta que esté dorada y crujiente. Si prefieres, puedes agregar los dientes de ajo picados para darle más sabor.
3. En un tazón aparte, bate los huevos con el queso parmesano rallado y sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Cuando los espaguetis estén cocidos, escúrrelos bien y resérvalos. No los enjuagues con agua fría, ya que el almidón ayudará a que la salsa se adhiera mejor.
5. Agrega los espaguetis cocidos a la sartén con la panceta o el bacon y mezcla bien para que se integren los sabores.
6. Retira la sartén del fuego y vierte la mezcla de huevos y queso sobre los espaguetis.
7. Mezcla rápidamente para que los huevos se cocinen con el calor residual de la pasta y se forme una salsa cremosa.
8. Sirve los espaguetis carbonara inmediatamente, espolvoreados con perejil fresco picado si lo deseas, y disfruta de esta deliciosa y reconfortante receta italiana. ¡Buen provecho!

Arroz con Pollo y Verduras

Ingredientes:

• 2 tazas de arroz
• 500 g de pechuga de pollo cortada en trozos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 zanahoria cortada en cubitos
• 1 pimiento rojo cortado en tiras
• 1 pimiento verde cortado en tiras
• 1 taza de guisantes (frescos o congelados)
• 4 tazas de caldo de pollo o agua caliente
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de comino en polvo (opcional)
• Perejil fresco picado para decorar (opcional)

Instrucciones:

1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega el pollo y dóralo por todos lados.
2. Retira el pollo de la olla y resérvalo.
3. En la misma olla, agrega un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y fragantes.
4. Añade la zanahoria, los pimientos y los guisantes a la olla y cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
5. Incorpora el arroz a la olla y mezcla bien con las verduras, cocinando por un par de minutos para que el arroz se impregne de los sabores.
6. Regresa el pollo dorado a la olla y vierte el caldo de pollo o agua caliente. Agrega sal, pimienta y comino en polvo si lo estás utilizando. Revuelve bien.
7. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y tapa la olla.
8. Cocina a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido por completo.
9. Una vez que el arroz esté listo, retira la olla del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
10. Sirve el arroz con pollo y verduras en platos individuales, espolvorea con perejil fresco picado si lo deseas, ¡y disfruta de esta deliciosa comida casera! ¡Espero que disfrutes de esta receta de arroz con pollo y verduras!

Tortilla de patatas

Ingredientes:

• 4-5 patatas medianas
• 1 cebolla grande
• 6 huevos
• Sal al gusto
• Aceite de oliva virgen extra

Instrucciones:

1. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas. También corta la cebolla en rodajas finas.
2. En una sartén grande, calienta un buen chorro de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade las patatas y la cebolla en la sartén y fríelas hasta que estén tiernas pero no doradas, removiendo ocasionalmente para asegurarte de que se cocinen de manera uniforme. Esto tomará unos 10-15 minutos.
3. Mientras tanto, en un tazón grande, bate los huevos y añade sal al gusto. Cuando las patatas y la cebolla estén cocidas, escúrrelas bien del exceso de aceite y agrégalas al tazón con los huevos batidos. Mezcla todo bien para que las patatas y la cebolla estén bien cubiertas con los huevos.
4. En la misma sartén donde freíste las patatas y la cebolla, añade un poco más de aceite si es necesario y caliéntalo a fuego medio. Vierte la mezcla de patatas, cebolla y huevo en la sartén y extiéndela de manera uniforme con una espátula.
5. Cocina la tortilla durante unos 5 minutos por cada lado o hasta que esté dorada y cuajada por dentro. Puedes ayudarte con un plato grande para darle la vuelta a la tortilla y cocinar el otro lado.
6. Una vez que la tortilla esté cocida por ambos lados, retírala del fuego y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla en porciones y servirla.
7. ¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa tortilla de patatas lista para disfrutar. Puedes acompañarla con una ensalada fresca o simplemente disfrutarla sola. ¡Buen provecho!

Huevos rotos

Ingredientes:

• 4 huevos
• 2-3 patatas medianas
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto
• Opcional: jamón serrano o bacon cortado en trozos pequeños
• Opcional: pimientos o cebollas cortados en tiras finas

Instrucciones:

1. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas o en trozos pequeños, según tu preferencia.
2. En una sartén grande, calentar una generosa cantidad de aceite de oliva a fuego medio-alto.
3. Agregar las patatas y freírlas hasta que estén doradas y crujientes por fuera y tiernas por dentro. Esto tomará unos 10-15 minutos.
4. Si estás agregando jamón serrano, bacon u otras verduras, puedes añadirlas junto con las patatas para que se cocinen juntas y se mezclen los sabores. Una vez que las patatas estén cocidas, retirar el exceso de aceite de la sartén y reservarlas en un plato forrado con papel de cocina para absorber el exceso de grasa.
5. En la misma sartén, romper los huevos con cuidado uno por uno y dejarlos cocinar a fuego medio-bajo hasta que las claras estén firmes pero las yemas aún estén líquidas. Puedes romper las yemas con un tenedor si prefieres que se mezclen con las patatas.
6. Una vez que los huevos estén cocidos a tu gusto, colocar las patatas fritas en un plato grande o en platos individuales.
7. Colocar los huevos fritos sobre las patatas, cuidando de no romper las yemas. Salpimentar al gusto y servir caliente, de manera que las yemas se mezclen con las patatas y se pueda disfrutar de la mezcla de sabores y texturas.
8. ¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de unos deliciosos huevos rotos caseros. Puedes acompañarlos con pan crujiente o con una ensalada fresca si lo deseas. ¡Que disfrutes de tu comida!